kadar abu total. volume iii , nomor 1, juni 2014 jurnal farmasi udayana volume iii nomor 1 halaman 1 - 124 edisi juni 2014 penerbit jurusan farmasi fmipa universitas udayanaDari hasil penelitian diperoleh bahwa nugget ikan nike dengan penambahan tempe mengandung kadar air 45,78 %, kadar abu 1,49 %, kandungan protein 8,743 %, kandungan lemak 14,43 % dan karbohidrat sebanyak 29,553 %. kadar abu total

301 Prosiding Seminar Nasional dan Call for Papers ”Pengembangan Sumber Daya Perdesaan dan Kearifan Lokal Berkelanjutan IX”19-etanol, uji fitokimia, kadar total fenolik, kadar total flavonoid dan penentuan logam berat Pb dan Cd. meliputi: kadar air ekstrak, kadar abu total, kadar abu tidak larut asam, bobot jenis, susut pengeringan dan cemaran logam berat. Data yang diperoleh merupakan data deskriptif yang diperoleh dari 3 lokasi berbeda. Kadar abu merupakan campuran dari komponen anorganik atau mineral yang terdapat pada simplisia. Pada saat praktikum diharapakan dilakukan dengan hati-hati dan teliti, sehingga didapatkan data yang akurat. Menunjukkan adanya silika terutama pasir dan tanah. Filtrat dimasukkan ke dalam krus lalu diuapkan dan dipijarkan hingga bobot tetap, kemudian ditimbang. 1. Kadar abu dihitung berdasarkan beratKadar abu→total kandungan mineral dlm bahan pangan. 1% dan kadar lemak 38,00%. Ditimbang sebanyak 2 g ekstrak daun pacar kuku ke dalam krus yang telah ditimbang sebelumnya, kemudian dipijarkan bertahap hingga suhu 600±25ºC. 05 gram dengan persentase kadar abu sebesar 2. 2) Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Dalam Asam Abu yang diperoleh pada penetapan kadar abu total, ditambahkan HCl 10% hingga 25 ml, ditutup dan didihkan selama 5 menit. album, Ekstrak, Standardisasi, Spesifik Non-spesifik. Kadar sari larut air dan kadar sari larut etanol diperoleh 10,49% dan 5,48%. ANALISA HASIL PERTANIAN KADAR ABU TOTAL A. Dari hasil penetapan kadar abu, ekstrak buah kapulaga cukup tinggi yaitu 9,883%. Metode Folin-Ciocalteau digunakan karena metode ini merupakan metode yang spesifik dan sensitif. Penentuan kadar abu secara langsung (cara kering) b. Kadar Nitrogen Total Hong et al. Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Asam Abu hasil tanur dari penetapan kadar abu total dilarutkan dengan HCl encer Saring dengan kertas saring wathman. Lampiran 21. Kadar abu total dihitung 3. Susu Kental Manis dikonsumsi melebihi batas maka akan Badan Standardisasi Nasional. didapat abu berwarna abu-abu : 1) suhu sekitar 300oC 2) suhu 420-550oC. Fungsi dan teknik penggunaan. 9 Hasil Rangkuman Standardisasi Simplisia Kumis. Antioksidan Pengujian aktivitas antioksidan pada penelitian ini menggunakan metode DPPH. 5,3540 % ± 0,3127 %. Bahan-bahan organik dalam proses pembakaran akan terbakar tetapi komponen anorganiknya tidak, karena itulah disebut sebagai kadar abu. 3) Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Asam Abu yang diperoleh dari penetapan kadar abu,kadar abu total dan kadar abu tidak larut asam. 49 (mg GAE/100 g) and its antioxidant activity is about 15. On this planet, water is the only substance that occurs abundantly in all three physical states. Kadar abu dari suatu bahan menunjukkan total mineral yang terkandung dalam bahan tersebut (Aprilianto, 1988). Kadar senyawa yang terlarut pada pelarut air sebesar 32,21%, sedangkan kadar senyawa yang larut dalam etanol sebesar 38,56%. Ratakan simplisia da-Hasil penetapan kadar air sebesar 22,31%; 22,62%; dan 22,77%. (2019) Analisis Kadar Air, Kadar Abu, Kadar Abu Tak Larut Asam dan Kadar Lemak pada Makanan Ringan di Balai Riset dan Standarisasi Industri Medan. Kadar abu pada suhu yang terlalu tinggi menunjukkan bahan pangan telah tercemar oleh berbagai macam zat seperti tanah, pasir, dan lain-lain. penentuan parameter nilai gizi pada bahan makanan. Total cemaran bakteri sebanyak 7,8x104 koloni/g dan cemaran kapang sebesar 5,5x104. 2. Kadar ini menunjukkan kandungan material organik yang terdapat pada talus Padina. 2Penentuan Kadar Vitamin Larut Air 84. Menurut SNI 3751:2009 tentang syarat mutu tepung terigu sebagai bahan makanan untuk kadar abu total yaitu maksimal 0,70%. Total cemaran bakteri sebanyak 7,8x104 koloni/g dan cemaran kapang sebesar 5,5x104 koloni/g. Kadar abu yang larut dalam air, biasanya berasal. Bahan pangan terdiri dari 96% bahan anorganik dan air, sedangkan sisanya merupakan unsur-unsur mineral. Selain itu, dilakukan juga analisis spektra secara FTIR terhadap arang aktif dengan karakteristik yang terbaik. 3. Universitas Sumatera Utara. Hasil yang diperoleh adalah dalam total N, yang kemudian dinyatakan dalam faktor konversi 6. 63%. Hal ini dapat disebabkan masih adanya mineral dan pengotor yang tertinggal pada ekstrak. Penetapan Kadar Abu Tidak Larut asam Abu yang diperoleh dididihkanKata kunci. Tempurung kelapa termasuk golongan kayu keras dengan kadar air sekitar sembilan sampai sepuluh persen (dihitung berdasarkan berat kering). penelitian didapat kadar abu total se besar . Moench) TERHADAP KADAR AIR, ABU, PROTEIN, LEMAK, KARBOHIDRAT, TOTAL ENERGI, DAN SERAT KASAR BUBUR BAYI INSTAN Abstrak Latar Belakang: Sorgum merupakan bahan pangan sumber karbohidrat yang potensial menjadi pengganti beras. Penetapan Kadar Abu Yang Tidak Larut Dalam Asam Abu yang diperoleh pada penetapan kadar abu total dididihkan dengan 25 mL asam klorida pekat selama 5 menit, kumpulkan bagian yang tidak larut asam dipisahkan dengan cara disaring menggunakan kertas saring bebas abu dan residunya dibilas dengan air panas. semeste r/tahun ajara n : v / 2017-2018 . 7 Hasil Penetapan Kadar Abu Total 41 V. kadar sari larut air, serta kadar sari larut etanol. Standar Nasional Indoensia (SNI) Cara uji kimia - Bagian 1 : Penentuan kadar abu dan abu tak larut dalam asam pada produk perikanan ini merupakan revisi SNI 01-2354. Bahan-bahan organik dalam proses pembakaran akan terbakar tetapi komponen anorganiknya tidak, karena itulah disebut sebagai kadar abu. menentukan baik tidaknya suatu pengolahan, 2. ?. Kadar abu total dihitung berdasarkan bobot pengujian, dinyatakan dalam % b/b. Sedangkan Kadar abu merupakan campuran dari komponen. Unsur juga dikenal sebagai zat organik atau kadar abu. standarisasi mutu simplisia daun kelor didapatkan nilai standarisasi berupa kadar susut pengeringan < 11%, kadar abu total < 10 %, kadar abu larut air < 4%, kadar abu tak larut asam < 2%, kadar sari larut air > 33%, kadar sari larut etanol > 21%, pH 4-8, kadar flavonoid total > 0,02% b/b, fenol > 5,5% b/b dan alkaloid yang terdapatKadar air 2,78 % ± 16,18382% ≤10% Kadar abu total 1,51% ± %± 2,574609% ≤4,5% 2. 5. Komposisi nira dari tumbuhan palma dapat dilihat pada tabel di bawah ini. Kadar abu suatu bahan makanan menunjukkan kandungan mineral yang terdapat dalam bahan tersebut, kemurnian, serta kebersihan suatu bahan yang dihasilkan. Hasil pengujian kadar abu total dari simplisia A dan B memiliki nilai rata-rata sebesar 1,25% danAnalisis Kadar Abu (AOAC 2005) Prinsip dari analisis kadar abu total yaitu proses pengabuan zat-zat organik diuraikan menjadi air dan CO2, tetapi bahan anorganik tidak. Abu yang diperoleh dalam penetapan kadar abu total dididihkan dalam 25 ml asam klorida encer selama 5 menit, bagian yang tidak larut dalam asam dikumpulkan, disaring melalui kertas saring bebas abu, dicuci dengan air panas. Kadar abu tidak larut asam, abuPenetapan kadar abu total bertujuan untuk memberikan gambaran kandungan mineral internal dan eksternal yang berasal dari proses awal hingga proses akhir terbentukya simplisia (Depkes RI, 2000:17). c. Skrining fitokimia terhadap ekstrak etanol 70% daun C. Kadar abu total adalah bagian dari analisis proksimat yang digunakan untuk mengevaluasi nilai gizi suatu bahan/produk pangan. J Pharm Sci Clin Res, 2021, 02 115 2. Ditimbang sebanyak 2 g ekstrak etanol daun pacar kuku ke dalam krus yang telah ditimbang sebelumnya, kemudian dipijarkan bertahap hingga suhu 600±25ºC. [10,11,12] % Kadar abu= B2−B0 B1−B0 x 100% Keterangan: B0 : berat krus porselen B1 : berat. 46%. Kadar senyawa anorganik maupun mineral pada ekstrak dapat mempengaruhi sifat fisik dari ekstrak (Winarno, 1984). online : User. penelitian didapat kadar abu total se besar . 2. :. Mineral-mineral tersebut terdiri atas kalsium, natrium, chlor, fosfor, belerang, magnesium, dan komponen lain dalam jumlah kecil. Untuk perlakuan pengeringan simplisia jahe merah dengan menggunakan cara oven memberikan hasil terbaik pada kadar abu total, kadar abu tidak larut asam, kadar abu larut air, kadar air, dan susut pengeringan. Uji parameter nonspesifik didapatkan kadar abu total adalah sebesar 6,369% dan kadar abu tidak larut asam adalah 3,543%. abu total, kadar karbon, daya serap terhadap metilen biru, dan daya serap terhadap iod. 40. Bahan-bahan organik dalam proses pembakaran akan terbakar tetapi komponen anorganiknya tidak, karena itulah disebut sebagai kadar abu. oleh : ummi hasa nah . Berat jenis ekstrak sebesar 1,045 g/ml. Menurut SNI 01-2891-1992, kadar abu total dapat dihitung dengan rumus sebagai berikut: Kadar Abu Total = × 100% . Kadar abu yg tidak larut dlm asam → untuk menentukan kontaminasi permukaan buah & sayur dgn koatingnya (gandum & beras) 3. 1998. 8. Hasil dari penetapan susut pengeringan pada ekstrak jati belanda Perhitungan: Kadar Air = W1 x 100% W W = bobot sampel sebelum dikeringkan (gram) W1= kehilangan bobot setelah dikeringkan (gram) b. Hasil pengamatan terhadap. Penetapan kadar air dilakukan dengan metode destilasi toluena dan diperoleh hasil sebesar 8,6609 ± 0,0040 %v/b, penetapan kadar abu total dilakukan dengan metode gravimetri dengan sampel yang dipijarkan pada suhu 600. Sampel dalam cawan kemudian dimasukkan kedalam tanur dan selanjutnya diabukan pada suhu 650 oC selama 4 jam, didinginkan dalam desikator dan ditimbang. 2 Kapang koloni/g APM/g koloni/g Maks 106 Maks 10 Maks 104 17. 2 Hasil Penetapan Kadar Sari Larut Air 36 V. 2. Tabel 1. Unsur juga dikenal sebagai zat organik atau kadar abu. Penetapan kadar abu total Timbang seksama sebanyak 2 g serbuk yang telah digerus, dimasukkan kedalam kurs silikat yang telah dipijarkan dan ditara, ratakan. 1. Penetapan kadar air, penetapan kadar abu total, penetapan kadar abu larut air, penetapan kadar abu tidak larut asam, penetapan kadar sari larut air, penetapan kadar sari larut dalam etanol, penetapan susut pengeringan daun tempuyung. 1. 2. foetida ditetapkan dengan metode gravimetri. Purple sweet potato is one of the plants that has anthocyanin content ± 61. The principle used is that the water have steam point of 100 O C. Beberapa kelebihan dari cara langsung, antara lain : Digunakan untuk penentuan kadar abu total bahan makanan dan bahan hasil pertanian, serta digunakan untuk sample yang relatif banyak, Digunakan untuk menganalisa abu yang larut dan tidak larut dalam air, serta abu yang tidak larut dalam asam, dan Tanpa menggunakan regensia sehingga biaya lebih. Dikumpulkan bagian Uji parameter non spesifik kadar air menggunakan metode destilasi toluen, kadar abu total dan kadar abu tidak larut asam menggunakan metode gravimetri, penetapan batas logam timbal (Pb) dan cadmium (Cd) menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom (SSA), serta cemaran mikroba meliputi Angka Lempeng Total (ALT) dan identifikasi mikroba patogen. kadar abu yang tinggi. pandan wangi meliputi penetapan kadar abu total dengan menggunakan metode gravimetri serta penetapan kadar air menggunakan alat moisture balance. Kadar abu tidak larut asam yaitu pada jati belanda sebesar 3,54% dan teh hijau 3,77%. Buah yang diambil dari pohon-pohon yang berbeda. Kadar air* 0,169 2. 2. memiliki nilai kadar air pada jenis orange 46. Hasil selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 11. diteliti adalah mutu biji kakao dengan indikasi dan parameter: kadar air, kadar protein, kadar lemak, total abu, dan uji organoleptik. Sedangkan, ekstrak kulit batang berenuk memenuhi standar parameter kadar abu total dan kadar abu tidak larut asam. 7%, sari larut etanol 2. pinnata, semakin tinggi kadar abu total pada sutau sampel maka semakin buruk kualitas sampel (Apriyantono et al. 4. PRAKTIKUM ANALISIS KADAR AIR DAN KADAR ABU TOTAL. Menurut Piliang danContoh Perhitungan standarisasi kadar abu total : % kadar = berat abu konstan – berat kurs x 100% Berat ekstrak % kadar = 36,4647 – 36,3608 x 100% 2,5042 = 4,14 B. Kadar Sari Larut Air Waktu dan Tempat. Kadar protein, min 30 30 35 3. Kesimpulan: Uji organoleptis dan uji kadar abu simplisia memenuhi syarat, tetapi hasil uji kadar abu tidak larut asam tidak memenuhi syarat. Mutu I Mutu II Mutu III . Praktikum dilaksanakan di Laboratorium Pendidikan Teknologi Agroindustri, Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan, Universitas Pendidikan Indonesia. dengan kadar lemak, kadar abu dan asam amino total yang lebih tinggi, tetapi TPT lebih rendah daripada robusta jawa. Tabel 2. 5 Penetapan Kadar Abu Tidak Larut Dalam Asam. Jumlah konsumen biskuit diperkirakan 5%-8% dari total penduduk Indonesia. Data kadar abu total dan abu tidak larut dalam asam yang terdapat pada ekstrak daun gedi Besarnya kadar abu total. J Pharm Sci Clin Res, 2021 , 02 115 2. 38b) Penetapan kadar abu yang tidak larut dalam asam Abu yang diperoleh pada penetapan kadar abu total dipanaskan dengan asam sulfat encer P sejumlah 25 ml selama 5 menit. Kemudian diarangkan di atas nyala pembakar dan diabukan dalam tanur listrik pada suhu maksimum 550oC sampai pengabuan sempurna. RISTANTI (16160032) ILHAM PADAVI (16160053) PARAMETER NON SPESIFIK • Penentuan karakteristik dari suatu simplisia penting dilakukan untuk mengetahui kualitas atau mutu simplisia yang digunakan • Parameter yang biasa. 1Pendahuluan 83 5. Kadar abu dari suatu bahan menunjukkan total mineral yang terkandung dalam bahan tersebut (Aprilianto, 1988). 5. Universitas Islam IndonesiaKadar abu tersebut dapat menunjukan total mineral dalam suatu bahan pangan. Hasil penentuan kadar fenolat. Selanjutnya menurut Ma’mun. Hasil pemeriksaan organoleptik herba nanas kerang memiliki warna serbuk hijau kecoklatan dengan bau khas yang agak pahit dan tidak memiliki rasa, pengujian pada skrining fitokimia memberikan hasil positif adanya. Jahe merah merupakan salah satu tanaman yang dikenal masyarakat dapatAnalisis makronutrien dapat dilakukan dengan analisis proksimat, yaitu merupakan analisis kasar yang meliputi kadar abu total, lemak total, protein total, karbohidrat total dan serat. Kadar abu yang tidak larut asam pada simplisia Piperis %igri &ructus tidak memenuhi syarat. 90–42. Cara penetapannya dilakukan sesuai prosedur yang telah ditetapkan Farmakope Herbal Indonesia (2008). Proses yang terjadi yaitu bahan-bahan. 8 Hasil Kadar Abu Tidak Larut Asam 41 V. . Penentuan kadar abu dapat digunakan untuk berbagai tujuan, yaitu menentukan. Lada 20,79 0,5 0,4589 0,0016 0,34. DASAR PENETAPAN . Penetapan kadar abu yang tidak larut asam Abu yang diperoleh dari penetapan kadar abu total dididihkan dengan 25 mL Asam klorida encer selama 5 menit. Karakteristik simplisia bawang dayak memiliki kadar abu total 1. beling adalah 19,9872 % ± 0,0885. DAFTAR PUSTAKA BPOM, 2005, Info POM: Standarisasi Ekstrak, Tumbuhan Obat Indonesia, Salah Satu Tahapan Penting Dalam Pengembangan Obat Asli Indonesia, Dirjen Pengawasan Obat dan Makanan, Kadar abu tersebut dapat menunjukan total mineral dalam suatu bahan pangan. Sedangkan untuk persyaratan uji kadar abu tidakstandarisasi mutu simplisia daun kelor didapatkan nilai standarisasi berupa kadar susut pengeringan < 11%, kadar abu total < 10 %, kadar abu larut air < 4%, kadar abu tak larut asam < 2%, kadar sari larut air > 33%, kadar sari larut etanol > 21%, pH 4-8, kadar flavonoid total > 0,02% b/b, fenol > 5,5% b/b dan alkaloid yang terdapatPenetapan kadar abu total krus+tutup Krus+tutup+fraksi ekstrak Abu Kadar Abu (gram) (gram) (gram) (gram) 39,311 39,5326 0,2216 0,0022 0,9927% Nilai kadar abu total dalam fraksi etil asetat daun sirih merah menunjukkan banyaknya mineral yang terkandung dalam ekstrak yang diperoleh dari proses. Kadar abu rata-rata adalah 11,01%. 3-2006, Cara uji kimia-Bagian 3: Penentuan kadar lemak total pada produk perikanan. Nilai tersebut berada diatas spesifikasi yang ditetapkan menurut SNI-SII. Kumpulkan bagian yang tidak larut asam, saring melalui kertas saring bebas abu, cuci dengan air pada teh hijau mengandung tannin dan flavonoid. 1. Fe, I, Mn, Cu, Zn, Co, F BAHAN PANGAN SUMBER MINERAL KADAR ABU. Hasil kadar abu yang di dapat untuk sampel TBM, TCC, TB, TSW, TG, dan TCP di peroleh kadar abu sebanyak 5,898%, 5,836%, 5,805%, dilakukan terhadap organoleptik, kadar sari larut air, kadar sari larut etanol, kadar total senyawa fenolik, kadar susut pengeringan, kadar air, kadar abu total, kadar abu tidak larut asam mengikuti prosedur Farmakope Herbal Indonesia [Kemenkes, 2017] Ekstraksi buah labu siam dilakukan secara perkolasi (Depkes, 2000). Kadar sari larut dalam etanol 18,5649% ± 0,3942%. Hasil Karakterisasi Ekstrak Kering Herba Sambiloto Hasil Karekterisasi Non Spesifik Ekstrak Kering Herba Sambiloto diantaranya adalah pemeriksaan kadar air, kadar abu total, kadar abu tidak larut asam, dan susut pengeringan. Dalam SNI 01-4320-2004, kandungan abu dalam minuman serbuk maksimal sebesar 1,5%. Untuk kali ini analisis kadar abu total menggunakan bahan atau sampel sebagai berikut : lada,pala,,cengkeh,dan pk. Umur pohon kakao sekitar 10 tahun. 0,1000 gram B. Analisa Kadar Air (AOAC, 2005) Analisis kadar air dilakukan dengan penguapan menggunakan oven. Kadar abu total (%) yang disyaratkan oleh SNI teh adalah minimal 4% dan maksimal 8% untuk semua jenis produk teh. 0,3000 gram D. Kadar air rata-rata adalah 22,57%. Bagian tidak larut asam disaring dan dicuci dengan air panas. Kadar abu dari bahan menunjukan kadarKata Kunci : cookies lidah kucing, kadar air, kadar abu, kadar gula reduksi, kadar gula total, nilai energi, organoleptik Abstract Availability of low-calorie snacks for people had diabetes mellitus is still a less produced in Indonesia. Nilai Standard kadar abu pada beberapa sampel adalah sebagai berikut: Tabel 1. 14 %, kadar abu 0. Prinsipnya pengabuan kering adalah kita bakar sampel di dalam tanur laboratorium / furnace laboratorium pada suhu yang sangat tinggi yaitu sekitar 500 – 600 °C. Parameter mutu simplisia tertera pada Materi Medika Indonesia dan Farmakope Herbal Indonesia, yang meliputi parameter identitas, organolepik, makroskopik dan mikroskopik, kadar abu total, kadar abu larut air, kadar abu tidak larut asam, kadar air, susut pengeringan, kadar sari larut air, kadar sari larut etanol, kadar minyak atsiri,. 5 Kadar Abu Larut Dalam Air Kadar abu total adalah bagian dari analisis proksimat yang bertujuan untuk mengevalusi nilai gizi suatu produk/bahan pangan terutama total mineral. Hasil penelitian perbandingan teh hitam dan teh herbal buah parijoto pada pembuatan teh celup Parameter Pengamatan Perlakuan P0 P1 P2 P3 P4 P5 Kadar Air (%) 6,81±0,86a 7,13±0,77a 7,22±0,27a 7,44±0,32a 7,58±0,32a 7,71±0,05a Kadar Abu (%)Kadar abu total 1, 75% ≤ 10, 8 5. Hasil penetapan kadar air sebesar 22,31%; 22,62%; dan 22,77%. 1 Kadar Abu Total 10,8 % 2 Kadar Abu Tidak larut Asam 3,06 % 3 Kadar Air 6,39% Ekstraksi dan Fraksinasi Metode ekstraksi yang digunakan dalam penelitian ini adalah maserasi. Farmakope Herbal Indonesia Edisi II merupakan buku standar di bidang Farmasi terutama untuk bahan baku obat tradisional berisi ketentuan umum, monografi simplisia dan ekstrak yang memuat persyaratan mutu yang terdiri dari organoleptik, makroskopis, mikroskopis, kandungan kimia, serta lampiran dengan. Karakterisasi simplisia meliputi pemeriksaan makroskopik, mikroskopik penetapan kadar air, kadar sari larut dalam air, kadar sari larut dalam etanol, kadar abu total, dan kadar abu tidak larut dalam asam. Alat Ukuran Jumlah. 1-2006, Cara uji kimia - Bagian 1: Penentuan kadar abu pada produk perikanan dan SNI 01-4496-1998, Abu tak larut dalam asam. volume iii , nomor 1, juni 2014 jurnal farmasi udayana volume iii nomor 1 halaman 1 - 124 edisi juni 2014 penerbit jurusan farmasi fmipa universitas udayanaDari hasil penelitian diperoleh bahwa nugget ikan nike dengan penambahan tempe mengandung kadar air 45,78 %, kadar abu 1,49 %, kandungan protein 8,743 %, kandungan lemak 14,43 % dan karbohidrat sebanyak 29,553 %. 2 Penetapan Kadar Abu Total Sejumlah 1,0 gram ekstrak ditimbang seksama (W1), dimasukkan krus silikat yang telah dipijarkan dan ditara (W0), kemudian dipijarkan perlahan-lahan dengan suhu dinaikkan secara bertahap hingga 600 ± 25 °C hingga arang habis. Hasil parameter standarisasi ekstrak etanol daun Belimbing wuluh menunjukkan kadar sari larut etanol >71%, kadar sari larut air >63%, susut pengeringan <8,50%, kadar abu total <9,50%, kadar abu larut air <8%, kadar abu tidak larut asam <0,15%, rentang bobot jenis 1,0068-1,0143 g/cm3, rentang pH 4,6 - 5,2 pada pelarut etanol dan pH 6,8- 7,4 pada. The product analysis included physical quality test (viscosity, overrun, melting time) and sensory (sensory and hedonic quality) of velva kopyor. diantaranya adalah pemeriksaan kadar air, kadar abu total, kadar abu tidak larut asam, dan susut pengeringan. Kadar abu yang terkandung dalam suatu bahan pangan menunjukan besarnya jumlah mineral yang ada didalam bahan pangan. 2. kadar senyawa yang larut dalam air dan yang larut dalam etanol, kadar uji alkaloid, flavonoid, saponin, dan tanin. 7. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa bahwa warna yang paling disukai dari biji kakao diperoleh pada perlakukan fermentasi 6 hari dan suhu pengeringan 55 0C. dan dipijarkan hingga bobot tetap. ANALISIS KADAR AIR DAN KADAR ABU TOTAL. Berdasarkan nilai SNI ikan asin 8273:2016, maka kadar garam pada sampel M3 dan M6 berada pada kisaran nilai SNI yaitu 12-20%, dan sisanya berada dibawah nilai SNI. 6. 04%. abu total dan larut asam, penetapan kadar senyawa marker yaitu α-mangostin dalam simplisia. Kemudian diarangkan di atas nyala pembakar, lalu diabukan dalam furnace pada suhu 550ᵒ C sampai pengabuan.